[中文書籍]救命飲食｜完整專業版(熱銷100萬冊完整專業版)

◆身體有致癌物不一定會發作，但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啟動癌症。
◆罹患肝癌的孩子，都來自吃得最好的家庭！
◆8星期的高纖低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……
◆300名平均22歲的軍人，竟然有77.3%都罹患了心臟病！？
◆全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜！
◆我們會接觸到環境賀爾蒙，90%至95%是因為我們吃肉。
◆沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！

坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道，還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作，隱瞞真正健康資訊的黑幕，使整本書讀起來更為精彩而震撼人心！

21世紀最震撼、最全方位的健康研究
《救命飲食》已經改變全世界人們的飲食

黑心食物頻傳，到底怎麼吃才能救命？

「身體有致癌物不一定會發作，但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啟動癌症。」「少肉多吃蔬果對身體好，但為什麼我已經不太吃肉，還是吃出毛病？」

六個月內幫助美國前總統柯林頓逆轉心臟病並甩油11公斤的《救命飲食：熱銷100萬冊，完整專業版》，以科學實證、專業研究揭發一些食物背後的祕密，告訴你政府、醫生、媒體不一定告訴你的健康真相：

8星期的高纖低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……
300名平均22歲的軍人，竟然有77.3%都罹患了心臟病！？
我們會接觸到環境賀爾蒙，90%至95%是因為我們吃肉。
沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！
素食者如果吃錯食物，也只是「垃圾食物素食者」，並不會比較健康……

營養學界愛因斯坦T．柯林．坎貝爾博士以40逾年研究心血，告訴大家──疾病，99%是食物造成的！而健康的飲食方式其實很簡單：多攝取新鮮蔬食，同時將精製食物、鹽分以及脂肪的攝取量都降至最低。只要照著這個原則吃，除了能避免因為吃進太多脂肪和膽固醇而得到心臟病、糖尿病、肥胖、癌症……等疾病，還能減少食用油、減少加工再製品和調味品的使用，不只要你長保健康，還可以進一步避開恐怖的黑心油、毒澱粉、瘦肉精……等黑心食物的風險。

這是一本有根有據的營養經典，2013年加量不加價感恩回饋，新增讀者&專業醫師、營養師都在問的醫學證據、研究資料出處，全新再出擊！如果你過去一直愁著不知如何為自己和家人找出一條最健康的飲食道路，這次，你將會在《救命飲食：熱銷100萬冊，完整專業版》找到珍貴的答案。（文／柿子文化編輯高煜婷）

• 作者介紹

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前線，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。

湯馬斯．M．坎貝爾二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

康乃爾大學1999年的畢業生，在紐約州以色佳市出生長大。他的身分多重，身兼作家、演員和長跑健將，曾參加兩次馬拉松比賽，並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登台表演。此外，他也愛玩美式足球、滑雪、登山，而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結合，擔任《救命飲食》的共同執筆人。

救命飲食：熱銷100萬冊，完整專業版－目錄導覽說明

• 各界迴響＆讚譽

序言
前言
引言

Part 1  中國營養研究
Chapter 1 什麼問題？如何解答？
Chapter 2 蛋白質王朝
Chapter 3癌症不要來
Chapter 4 到中國取經

Part2　有錢人的富裕病
Chapter 5 破碎的心臟
Chapter 6 吸金黑洞肥胖症
Chapter 7 老少通吃糖尿病
Chapter 8 頭號殺手──癌症
Chapter 9 自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3　最佳營養指南
Chapter11 吃得對活得好
Chapter12 怎麼吃才健康

Part4　為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗面
Chapter14 科學簡化論的死胡同
Chapter15 嗜錢如命的產業科學
Chapter16 愛民或害民的政府
Chapter17 醫療帝國暗黑心
Chapter18 歷史重演

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網絡

• 看過的人都說：
  「每個家庭至少都該備有一本！」疾病，100%是食物造成的！
  經典中的經典，熱銷100萬冊，
  史上最重要的預防醫學聖經！ 
• 作者：T．柯林．坎貝爾，湯馬斯．M．坎貝爾二世追蹤
• 譯者：呂奕欣
• 出版社：柿子文化出版社追蹤
• 出版日：2013/11/6